對很多人來說，營養師在醫院中的角色，通常給人的第一個聯想就是「減重」和「開菜單」！其實，在醫學中心減重業務只是臨床營養師日常工作的一小部份哦。

醫院營養師在衛生福利部的規範是屬於醫事人員，每位執業的營養師都需遵循營養師法，而在醫院營養師不外乎可區分為臨床營養師和團膳營養師二種。臨床營養師除了大家比較熟知的衛教工作外，其實還有一些隱藏版的工作！

臨床營養師的工作內容大致可以分為三個部份：

第一個部份是「服務」：包括有門診營養諮詢及住院病患的營養評估。在門診部份，營養師會接受到各式各樣的疾病飲食照會，但大部份是以衛教慢性病人為主，最常見的疾病衛教就是糖尿病、慢性腎臟病及減重，經由持續性的照護改善不良的飲食習慣，以減緩慢性病惡化的速度，提高生活品質。而在住院部份，臨床營養師主要的工作是對有高風險營養不良的病人及重症單位病人進行營養訪視及評估，以降低營養不良對疾病所產生的負面影響，加重疾病的負擔。除了訪視營養評估外，也需要參與查房會議與其他醫療人員以病人為中心給予跨團隊照護建議。針對病人或家屬於疾病後之居家營養照顧若有疑慮亦可提供個人化營養會診服務。

第二個部份是「教學」：在教學醫院的臨床營養師，自然而然還要負擔起教學責任，教學的對象包括有民眾、學生及醫療相關人員。在院內，定期舉辦團體衛教講座，藉由團體衛教的方式讓病友對疾病的飲食照護方向上有初步的瞭解；在院外，參與社區營養教育推廣。另外，每年接受來自大專院校實習學生實習，帶領學生將課堂上所學融入職場，並加深學生們對臨床工作的認識，以及協助外院代訓營養師取得專科認證。除此之外，臨床營養師亦要擔任院內外醫療人員營養課程的教學。

第三個部份是「研究」：對營養師而言常常要利用日常的臨床工作之餘完成這項艱巨的任務。隨著時代的進步，現在的臨床工作講求實證醫學，日常訪視病人會依據臨床指引給予病人適當之照顧計劃，相對地臨床營養師也必需從日常的訪視業務中找尋可以發揮的題材，撰寫臨床研究計畫、執行計畫，並將研究結果撰寫成文章投稿於科學期刋。此外，也要以全人醫療的照護理念，執行提升營養照護品質的改善計畫，在品質改善中常聽到的名言－「沒有最好、只有更好」，經由不斷的品質改善專案執行，以提升整體照護品質。

看完上面的介紹，您對臨床營養師的工作是不是有較深入的認識了呢？