「營養」是癌症治療重要基礎，「體力」更是掌握勝敗的關鍵，足夠的身體耐受力，才能支撐後續療程。

放射治療利用高能放射線摧毀部位癌細胞，阻止其擴散及轉移，因此產生的副作用多與照射部位相關，尤其在頭、頸、胸與腹部對癌友營養狀態影響甚鉅，副作用(如：噁心、嘔吐、食慾不振等)影響更隨著劑量、次數與治療時間有所增減。甚至造成攝取量減少、體重快速減輕，治療被迫中斷，進而影響治療成效，增加死亡風險。

為改善此情況，首要條件需維持良好營養狀態(根據2021 ESPEN癌症指引，足夠熱量需求為25-30大卡/公斤體重，但仍需視體重及肌肉質量適度調整熱量；蛋白質1.0-1.5公克/公斤體重)，並均衡攝取新鮮熟食，包括主食、豆魚蛋肉、蔬菜、水果(需削皮)和油脂類等，進食順序以高營養密度及足夠熱量為優先選擇，先吃主食及豆魚蛋肉類，蔬菜與水果次之，以促進受損的正常組織與細胞更快修復。此外，針對不同部位治療所引發的副作用，提供相對飲食對策：

頭部放射治療：

因口腔黏膜與唾液腺易遭受破壞，約放療第3週開始，常見味覺改變，食慾減退、噁心嘔吐等不適，放療結束後1-2週逐漸復原。飲食需避免酸、辣等刺激性食物，以溫冷為主(不宜過熱)，減少刺激傷口，可選擇軟質、細碎、滑潤型態食物，如：鹹粥、麵線、餛飩、絞肉、魚、蒸蛋、豆腐、豆花、瓜果及嫩葉蔬菜(冬瓜、茄子、大黃瓜、地瓜葉)等或勾芡製品，將太白粉加入絞碎食物中烹調，佐以湯汁，以利食團濕潤，易入口外也有助減緩疼痛，提升進食意願。

頸、胸部放射治療：

約放療第2週開始，出現進食固體食物有異物感、吞嚥困難或食道狹窄等症狀，放療結束後1-2週逐漸復原，此時每日可增加至5-6餐，選擇軟質，並運用蒸、煮、燉方法，幫助食物軟化，例如：蒸蛋、海帶芽豆腐湯、馬鈴薯燉肉，或採切薄片或剁碎方式，若無法耐受顆粒，可利用調理機將食物打成「無顆粒的泥糊狀」，如：肉泥、菜泥、果泥；烹調則可利用八角、胡椒等天然辛香料添加風味，以引起食慾。吞口水或喝水易嗆到者，可將食物適度「稠化」，使用米麩、麥粉、洋菜粉或市售增稠劑等添加於食物中，調整至不會嗆到的攝食濃稠度。

腹部放射治療：

主要影響消化道功能，腸黏膜細胞照射後因被破壞而造成消化酵素分泌減少，約於第2-3週開始，易有腹脹、腹瀉或便秘等症狀。腹脹時，須避免食用粗糙多纖維、易產氣食物，如：豆類、十字花科 (花椰菜、高麗菜)、洋蔥等，並搭配適度運動以促進腸胃蠕動，從而減緩脹氣。便秘時，可多選擇未加工穀物、乾豆類及蔬果等高纖食物，亦可多喝水，以助糞便排出。腹瀉時，減少纖維食物攝取以降低腸道刺激與糞便量，若腹瀉嚴重，可先嘗試加鹽米湯、濾渣果汁、稀釋運動飲料等清流質飲食，視腹瀉症狀改善與否，再逐漸回復少油低渣飲食。(腹瀉期間須注意水分補充，避免脫水與電解質不平衡)

營養支持目標是希望癌友吃得下、吃得好，進而有好體力完成放療療程，治療期間若真無法攝取足夠熱量，可補充均衡或熱量濃縮營養品；或嚴重影響進食，則可考慮使用鼻胃管達足夠熱量需求，以維持良好營養狀況，抵抗癌症治療副作用，避免惡病質發生。