日常生活中難免會有受傷的情形發生，照顧傷口上除了避免感染、留疤外，「飲食」也是非常重要的一環，若營養不充足會影響傷口的復原能力，會延遲或阻礙傷口癒合並易出現不良後果。怎麼吃可以幫助傷口快快癒合？許多民眾在傷口照護上有口耳相傳的秘訣，到底是不是可行的呢，讓我們看下去。

一、熱量蛋白質要充足

依據傷口面積大小首重熱量、蛋白質攝取量，避免因創傷後的生理代謝壓力增加，造成營養狀態耗損。蛋白質由胺基酸組成，具有合成膠原蛋白及維持免疫的功能，胺基酸中麩醯胺酸有利於黏膜修補，精胺酸可刺激蛋白質合成，二者有助於傷口修復，因動物性來源較豐富且吸收率較高，建議可選擇肉類、海鮮、雞蛋、乳品類、黃豆類製品等優質蛋白質來源。有營養補充品需求可詢問醫師或營養師。

若食慾不振，可選擇軟質且熱量密度高的餐食補充，如：蕃茄牛肉燉飯、蔬菜絞肉粥、花椰南瓜海鮮濃湯、蒸蛋料理等，建議避免刺激性強且高糖分之食品，易刺激傷口發炎反應；或也可選擇高蛋白質之均衡濃縮營養配方(1.5-2kcal/ml)補充。

二、微量營養素不可少

維生素C：為合成膠原蛋白的輔因子，亦可促進鐵質吸收、加速傷口癒合，成年人建議攝取量為100mg/天，若服用補充劑，醫療指引建議每日不超過2000mg，富含維生素C的食物：芭樂、奇異果、柑橘類、檸檬等，建議可直接攝取新鮮水果。

維生素A：增加膠原蛋白合成及維持黏膜上皮細胞完整，成年男性建議攝取量為600μgRE/天，女性為500μgRE/天，若服用補充劑，醫療指引建議每日不超過3000μgRE，富含維生素A的食物：紅薯、南瓜、紅蘿蔔、哈密瓜等。

礦物質鋅：主要功能為維持味覺、促進食慾及促進傷口癒合，過量補充鋅會造成體內銅缺乏或可能造成貧血症狀。成年男性建議攝取量為15mg/天，女性為12mg/天，若服用補充劑，醫療指引建議每日不超過40mg，富含鋅的食物：肉類、海鮮、乳品類、南瓜子(動物性來源吸收率較高)

三、常見迷思大解密

民眾口耳相傳一種說法，當身上有傷口不宜食用深色醬料及食物，否則飲食中黑色素會堆積於傷口處，形成較明顯的深色疤痕。

但這說法較無根據，傷口處因為皮膚細胞受損，活化酪氨酸酶，造成黑色素生成，使膚色變深，食物及調味料本身顏色並不會影響。隨皮膚細胞的逐漸修復，黑色素也會自然淡化。但在傷口癒合過程中，皮膚經長時間紫外線照射，也會導致皮膚發黑。所以，傷口癒合時，不必忌諱深色食物，反而應做好抗感染和防曬。

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