醫療技術的進步,越來越多人選擇接受關節置換手術,以改善關節疾病對生活品質的影響,適當的營養攝取和生活方式的調整是提升良好預後的關鍵因素之一,遵循以下四要點也能保有健康有活力的關節。
一、維持理想體重:
美國骨科醫學會指出體重過重會引起膝軟骨耗損,進而引發退化性變化,也會影響關節置換術後的預後情形,依衛生福利部國民健康署建議健康體位維持BMI(Body
Mass Index):18.5-24 kg/m2,適當的體重可以減輕脊柱及下肢關節的負擔。
二、均衡營養:
足夠的營養可支持人體的基礎活動,根據國人每日飲食指南建議,每天要均衡攝取六大類食物,份量可參考國健署公布我的餐盤口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」。
三、強化肌力,儲存「肌」金:
蛋白質是合成肌肉組織的原料,也是術後傷口修復的重要營養素,一般健康成年人每日蛋白質建議量為每公斤體重1.0公克,而年長者可增加至每公斤體重1.0-1.2公克來維持肌肉量和肌力。鼓勵選擇高生理價值的蛋白質食物,如:魚肉、雞肉、瘦肉類、新鮮蛋類等,每餐至少一掌心大小,而素食者可選擇黃豆製品做為蛋白質來源,如:豆腐、豆干、豆漿等。牙口不佳的長輩可選擇魚片、蒸蛋、豆花等軟嫩質地蛋白質食物,或可將肉類拍打、切碎後再烹調使其容易入口。
四、保持骨骼健康,「鈣D加」:
鈣與維生素D是保有健康骨骼不可或缺的營養素,國際骨質疏鬆症基金會建議50歲以上成人每日應攝取1200mg鈣質與800IU維生素D來預防骨質疏鬆症。
食物名稱 |
份量 |
容量/重量 |
鈣含量(mg) |
高鈣脫脂奶粉 |
3湯匙 |
25g |
389 |
野莧菜 |
1盤 |
100g |
336 |
起司片 |
1片 |
20g |
283 |
鮮奶 |
1杯 |
240ml |
255 |
黑甜菜 |
1盤 |
100g |
238 |
山芹菜 |
1盤 |
100g |
222 |
小魚干 |
1湯匙 |
10g |
221 |
黑芝麻粉 |
1湯匙 |
15g |
217 |
原味優酪乳 |
1杯 |
240ml |
216 |
小方豆干 |
1片 |
30g |
206 |
資料來源:衛生福利部食品藥物管理署食品營養成分資料庫
舉例:每天早晚各喝1杯鮮奶,於正餐搭配1-2盤綠葉蔬菜和1-2片小方豆干即可達到每日1200mg以上鈣質攝取。
2.維生素D來源包含陽光照射、食物和補充劑等
(1)每週3-4次於上午10點至下午3點有日照陽光充沛的時間,日曬10-15分鐘,促進體內皮下維生素D轉換。
(2)富含維生素D食物可參考下表:
食物名稱 |
份量 |
重量 |
維生素D含量(IU) |
濕木耳 |
半碗 |
100g |
2000 |
鮭魚 |
半片 |
100g |
880 |
秋刀魚 |
1尾 |
100g |
760 |
吳郭魚 |
手掌大 |
100g |
440 |
新鮮香菇 |
半碗 |
100g |
84 |
全脂奶粉 |
3湯匙 |
25g |
95 |
雞蛋 |
1顆 |
55g |
35 |
資料來源:美國農業部營養資料庫
手術僅是改善關節疾病的開端,營養攝取和生活方式調整是良好預後的關鍵。保持理想體重減輕負擔,均衡營養加速術後康復過程,強化肌力、維持骨骼健康提升關節置換術後效果,進而提高生活品質。
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