酒與肥胖

內分泌新陳代謝內科　謝明家講師(89年10月)

喝酒是國人社會常見的飲食型態，有人偏愛牛飲，有人享受小酌。我們常會用「啤酒肚」一詞來形容人過中年的身材發福，而酒更有「液體麵包」的稱號，到底喝酒對體重的影響為何呢？

我們都知道，體重的增加是因為能量的攝取多過於能量的消耗，以下分別就喝酒對能量的攝取和能量的消耗兩方面作探討。

喝酒對能量攝取的影響：一公克的酒精本身就含有七‧一仟卡的熱量，加上喝酒時經常會伴隨著食物的攝取，所以獲得的能量自然大幅增加。

喝酒對能量消耗的影響：能量的消耗主要由三大部份組成，包括：基礎代謝率，運動及進食伴隨之熱能消耗。喝酒雖然會增加基礎代謝率及進食時之熱量消耗，但卻也因此缺乏運動。研究顯示長期下來喝酒對能量消耗的影響整體來說是減少的。

一般而言，長期喝酒不但會造成體重的增加，也容易導致脂肪的推積，尤其是在腹部，這就是我們常說的「啤酒肚」。而肥胖尤其是腹部脂肪堆積更是心臟病、高血壓、高血脂、糖尿病及某些癌症的因子。因此喝酒前必須想清楚，以免影響了身材又使健康受損。